Jagodne tortice so sveže in izvrstne za osvežilno sladico tako v pomladanskem kot tudi v poletnem času.
Jagodne tortice vsebujejo jagode, ki nas vsako leto znova na novo omamijo s svojo živo rdečo barvo in omamnim, sladkim vonjem. Jagode sicer najraje pojemo kar same, ampak so pa tudi izvrstna pika na i vsaki sladici. Če iščete prijetno, osvežilno sladico, je to ustrezen recept za vas. Priprava jagodnih tortic je preprosta in hitra, tako da jih lahko pripravljate tudi skupaj z otroci.
Sestavine za biskvit
- 220 g moke tip 500
- 1 pecilni prašek
- 1 burbonski vanilijev sladkor
- 2 g soli
- 140 g masla
- 150 g sladkorja (polovica naj bo rjavega)
- 130 g mleka
- 4 jajca
- 100 g svežih jagod
- jagodni sok
Sestavine za kremo
- 500 g sira maskarpone
- 100 g svežih jagod
- sladkor v prahu
- 1 burbonski vanilijev sladkor
- 100 g svežih jagod za dekoracijo
- limonin sok po potrebi
Priprava
- Maslo, mleko, sladkor, vanilijev sladkor in sol penasto stepamo. Dodamo jajca in stepamo še toliko časa, da dobimo gladko kremo.
- Kremi nato s kuhalnico primešamo moko in pecilni prašek.
- Jagode spasiramo in jih primešamo v biskvitno testo.
- Pekač za mafine obložimo s papirčki in vanje do polovice višine nabrizgamo testo.
- Pečemo 15 minut na 180 stopinjah. Pečene biskvitke ohladimo in jih rahlo namočimo z mlekom ali jagodnim sokom.
- Maskarpone, vanilijev sladkor, pasirane jagode in po okusu sladkor v prahu dobro zmešamo, da dobimo gladko kremo. Če je preredka, ji dodamo malo limoninega soka. Kremo naložimo v brizgalno vrečko in jo nabrizgamo na pečene biskvitke.
- Sveže jagode umijemo, jih poljubno narežemo in z njimi okrasimo tortice.
